L'ail
L'ail (Allium sativum), plante condimentaire originaire d'Asie, consommée crue ou cuite, elle accompagne de nombreux plats.
Les plants s'épanouiront dans une terre légère, ils redoutent l'humidité. Evitez de planter dans une terre qui à reçu une fumure organique récente (moins d'un an), ainsi que les sols qui ont porté un légume à bulbe l'année précédente.
Rubriques
Périodes de culture
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Jui | Jui | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planter : | J |
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| Récolter : | J |
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Les variétés d'ail
On classe les variétés d'ail en deux groupes :
- L'ail de printemps que l'on peut planter dès le mois janvier (selon l'état des sols) jusqu'en mars, pour une récolte en juillet-août.
- L'ail d'automne à planter en octobre-novembre, dont les bulbes se consomment en vert au printemps suivant.
Les variétés d'automne sont plus productives, celles de printemps ont, quant à elles, de meilleures capacités de conservation.
Classement des variétés
| Variété | Type | Rendements | Conservation |
|---|---|---|---|
| Messidrome | Blanc d'automne | Importants | Courte |
| Therador | Blanc d'automne | Importants | Courte |
| Messidor | Blanc d'automne | Moyens | Moyenne |
| Germidour | Violet d'automne | Importants | Courte |
| Primor | Violet d'automne | Importants | Courte |
| Paradour | Violet d'automne | Importants | Courte |
| Clédor | Rose de printemps | Faibles | Longue |
| Printanor | Rose de printemps | Faibles | Longue |
| Enderose | Rose alternatif | Faibles | Longue |
Quand le planter ?
L'ail se plante de janvier à mars pour les variétés de printemps, et en octobre-novembre pour celles d'automnes.
Plantez uniquement les plus beaux caïeux, la pointe en l'air, en quinconce, et espacés d'une dizaine de centimètres et à 2-3 cm de profondeur.
Plantation :
- Sol :Léger, bien drainé
- Exposition :Ensoleillée
- Espace entre les plants :20 cm
- Rotation des cultures :2 ans
Quand planter l'ail avec la lune en 2025 :
| Année | Mois | Les meilleurs jours |
|---|---|---|
| 2025 | Janvier | 19, 20, le 21 après 10h |
| 2025 | Février | 8, le 15 après 12h, 16, 17, 18 |
| 2025 | Mars | le 14 avant 10h, 15, 16, le 17 avant 13h |
| 2025 | Octobre | 19, 20, 21 |
| 2025 | Novembre | 15, 16, 17, 18 |
Le calendrier lunaire en détail
- Les bonnes périodes pour planter l'ail : lune descendante
- Les meilleures périodes pour planter l'ail : lune descendante + jours racines/bulbes
- - Pensez à éviter les Apogées, Périgées et Noeuds lunaires (évitez de planter 4 heures avant et après)
Janvier 2025
- 01
- 02
- 03
- 04
- 05 N (20h46)
- 06
- 07
- 08 P (00h35)
- 09
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19 N (02h49)
- 20
- 21 A (05h56)
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
Février 2025
- 01 N (23h05)
- 02 P (03h44)
- 03
- 04
- 05
- 06
- 07
- 08
- 09
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15 N (07h55)
- 16
- 17
- 18 A (02h11)
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
Mars 2025
- 01 N (06h40)P (22h19)
- 02
- 03
- 04
- 05
- 06
- 07
- 08
- 09
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14 N (14h47)
- 15
- 16
- 17 A (17h37)
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28 N (17h29)
- 29
- 30 P (07h27)
- 31
Octobre 2025
- 01
- 02
- 03
- 04
- 05 N (11h20)
- 06
- 07
- 08 P (14h36)
- 09
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18 N (06h35)
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24 A (01h32)
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
Novembre 2025
- 01 N (18h45)
- 02
- 03
- 04
- 05 P (23h30)
- 06
- 07
- 08
- 09
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14 N (07h40)
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20 A (03h49)
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28 N (22h33)
- 29
- 30
Quand le récolter ?
La récolte de l’ail à lieu de juin à août, lorsque les feuilles sont jaunes, en laissant les bulbes ressuyer quelques jours au soleil, avant de les conserver au sec. On peut aussi récolter l'ail au printemps, en vert, au fur et à mesure des besoins.
Récoltez pendant la lune descendante pour une conservation optimale.
Récolte :
- Délais de maturation :4 à 5 mois pour l'ail de printemps, 8 à 9 mois pour l'ail d'automne
- Conservation :Dans un local aéré et sec, sans lumière
- Rendement indicatif :2 kg au m2
Quand récolter l'ail avec la lune en 2025 :
| Année | Mois | Quand récolter |
|---|---|---|
| 2025 | Mai | du 1 au 15, du 29 au 31 |
| 2025 | Juin | du 1 au 11, du 25 au 30 |
| 2025 | Juillet | du 1 au 8, du 22 au 31 |
| 2025 | Août | du 1 au 5, du 19 au 31 |