Les Échalotes

L'échalote est une plante bisannuelle, très rustique, cultivée comme une annuelle. Elle pousse en touffe d'environ 20 cm de haut, avec des feuilles vertes étroites, et ressemble beaucoup à de petits oignons, mais ces petits bulbes possèdent une saveur bien plus délicate.

Périodes de culture

Jan Fév Mar Avr Mai Jui Jui Aoû Sep Oct Nov Déc
Planter :
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Récolter :
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Quand planter les échalotes ?

Plantez les échalotes en février et en mars.

On plante les caïeux la pointe en haut, à 2 cm de profondeur, à intervalles de 15 cm, en ligne espacées de 20 cm.

Planter les échalotes : Février-mars

Plantation :

  • Exposition :Ensoleillée
  • Sol :Léger, bien drainé, sans fumure récente
  • Espace entre les lignes :20 cm
  • Espace entre les plants :15 cm
  • Profondeur de plantation :2 cm

Planter les échalotes avec la lune en 2025 :

Les meilleurs jours pour planter les échalotes : lune descendante en jours racines/bulbes
Année Mois Les meilleurs jours
2025 Février 8, le 15 après 12h, 16, 17, 18
2025 Mars le 14 avant 10h, 15, 16, le 17 avant 13h
Le calendrier lunaire en détail
  • Les bonnes périodes pour planter les échalotes : Lune descendante lune descendante
  • Les meilleures périodes pour planter les échalotes : Lune descendante lune descendante +Jour racines et bulbes jours racines/bulbes
  • - Pensez à éviter les Apogées, Périgées et Noeuds lunaires (évitez de planter 4 heures avant et après)
Février 2025
  • 01 Lune ascendante Jour fleurs N (23h05)
  • 02 Lune ascendante Jour feuilles et tiges P (03h44)
  • 03 Lune ascendante Jour feuilles et tiges
  • 04 Lune ascendante Jour feuilles et tiges
  • 05 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 06 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 07 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 08 Lune descendante Jour racines et bulbes
  • 09 Lune descendante Jour fleurs
  • 10 Lune descendante Jour fleurs
  • 11 Lune descendante Jour feuilles et tiges
  • 12 Lune descendante Jour fruits et graines
  • 13 Lune descendante Jour fruits et graines
  • 14 Lune descendante Jour fruits et graines
  • 15 Lune descendante Jour racines et bulbes N (07h55)
  • 16 Lune descendante Jour racines et bulbes
  • 17 Lune descendante Jour racines et bulbes
  • 18 Lune descendante Jour racines et bulbes A (02h11)
  • 19 Lune descendante Jour fleurs
  • 20 Lune descendante Jour fleurs
  • 21 Lune descendante Jour feuilles et tiges
  • 22 Lune descendante Jour feuilles et tiges
  • 23 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 24 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 25 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 26 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 27 Lune ascendante Jour fleurs
  • 28 Lune ascendante Jour fleurs
Mars 2025
  • 01 Lune ascendante Jour feuilles et tiges N (06h40)P (22h19)
  • 02 Lune ascendante Jour feuilles et tiges
  • 03 Lune ascendante Jour feuilles et tiges
  • 04 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 05 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 06 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 07 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 08 Lune descendante Jour fleurs
  • 09 Lune descendante Jour fleurs
  • 10 Lune descendante Jour feuilles et tiges
  • 11 Lune descendante Jour fruits et graines
  • 12 Lune descendante Jour fruits et graines
  • 13 Lune descendante Jour fruits et graines
  • 14 Lune descendante Jour racines et bulbes N (14h47)
  • 15 Lune descendante Jour racines et bulbes
  • 16 Lune descendante Jour racines et bulbes
  • 17 Lune descendante Jour racines et bulbes A (17h37)
  • 18 Lune descendante Jour fleurs
  • 19 Lune descendante Jour fleurs
  • 20 Lune descendante Jour feuilles et tiges
  • 21 Lune descendante Jour feuilles et tiges
  • 22 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 23 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 24 Lune ascendante Jour fruits et graines
  • 25 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 26 Lune ascendante Jour racines et bulbes
  • 27 Lune ascendante Jour fleurs
  • 28 Lune ascendante Jour fleurs N (17h29)
  • 29 Lune ascendante Jour feuilles et tiges
  • 30 Lune ascendante Jour feuilles et tiges P (07h27)
  • 31 Lune ascendante Jour fruits et graines

Quand récolter les échalotes ?

On récolte les échalotes en juillet-août, lorsque les feuilles jaunissent. Lors de l'arrachage, laissez-les ressuyer au sol pendant une journée ensoleillé.

Récoltez-les pendant la lune descendante pour une conservation optimale.

Récolter les échalotes : Juillet-août

Récolte :

  • Rendement indicatif :0.5 à 1 kg au m2
  • Conservation :Les échalotes se conservent plus de 6 mois au grenier

Récolter les échalotes avec la lune en 2025 :

Les meilleurs périodes pour récolter les échalotes (pour une meilleure conservation) : lune descendante
Année Mois Quand récolter
2025 Juillet du 1 au 8, du 22 au 31
2025 Août du 1 au 5, du 19 au 31